Меню
Корзина

Камеры коптильные

Камеры коптильные

Оборудование для коптильни (коптильное оборудование).


Различные копченые продукты вот уже не одно десятилетие не теряют своей популярности, а значит – включить их в меню кафе или ресторана будет выгодным и рациональным решением. Для изготовления копченостей на собственных производственных мощностях необходимо специальное тепловое оборудование, а именно – коптильная камера.

Коптильные камеры представляют собой устройства, предназначенные для копчения и вяления мясных, рыбных продуктов, курицы, овощей, сыров и морепродуктов.

Купить коптильную камеру рекомендуется владельцам кейтеринговых компаний, кафе, отелей, ресторанов и цехов по переработке мяса. В настоящий момент на рынке присутствуют коптильни для мяса и рыбы холодного, горячего копчения, а также миникоптильни и другие разновидности данного типа устройств.


Виды оборудования для копчения. Мини коптильни, электрические коптильни для мяса, оборудование для копчения рыбы.


В соответствии с принципом работы коптильные камеры делятся на агрегаты холодного и горячего копчения. Принцип холодного копчения основывается на консервирующем действии составляющих дыма. Срок хранения продукции, прошедшей подобную обработку, достигает нескольких месяцев. При горячем копчении мясные полуфабрикаты, рыба, овощи или сыр просаливаются и подвергаются воздействию дыма при высокой температуре.

Основная часть предлагаемых сегодня коптильных камер для рыбы и других продуктов, приспособлена для обоих видов копчения. По виду топлива коптильная камера может быть электрической, древесной или газовой. Электрокоптильни наиболее распространены, так как отличаются максимальной простотой эксплуатации. Процесс работы в электрической коптильной камере для рыбы не требует постоянного контроля, достаточно задать время и нужную температуру.

Купить коптильню холодного копчения следует в случае, если Вы планируете заниматься преимущественно реализацией копченых рыбных продуктов.

Кроме рыбы, электрокоптильни холодного копчения применяются для приготовления шпика, мясных окороков, корейки и сырокопченой колбасы. Миникоптильня – это еще один вид электрической установки, предназначенной для копчения. Каждая мини коптильня для рыбы, мяса или других продуктов характеризуется эргономичностью и компактностью.

Даже на небольшой кухне предприятия общественного питания можно установить несколько подобных агрегатов, таким образом существенно увеличив выработку готового продукта, а соответственно и прибыль.


Промышленные коптильные камеры.


В общем случае промышленные коптильные камеры состоят из моноблока и загрузочной рамы. В составе моноблока присутствует дымогенератор и дымоохладитель. Кроме того, конструкция оснащается встроенной системой дымоочищения и мойкой.

Такое устройство может работать в четырёх режимах, а именно:
  1. копчение;
  2. подсушка;
  3. варка;
  4. жарка.
 Современные промышленные коптильни контролируют:
  • показатели температуры внутри камеры;
  • показатели температуры продукта;
  • влажность;
  • время приготовления.

Купить коптилку — обрести ключ к прибыльному бизнесу.


Коммерческая выгода от приобретения коптильной камеры очевидна. Приготовленные с помощью такого устройства ингредиенты можно подавать в качестве самостоятельных блюд или использовать для супов, запеканок, тушёных блюд, хлебобулочных изделий, салатов, омлетов.

Простота изготовления рыбных и мясных копченых полуфабрикатов – ещё один аргумент в пользу такого оборудования. Использование коптилки позволяет получить первоклассный продукт при минимуме предварительной подготовки.

Прежде чем купить коптильню для рыбы либо мяса, необходимо рассчитать нужную выработку, так как коптильные камеры отличаются по величине максимальной загрузки, количеству уровней, режиму температур.

Каждая коптильная камера современного рынка характеризуется экономным энергопотреблением, износостойкостью и широким функционалом, а значит – станет незаменимой покупкой.

Спрос на копченые продукты демонстрирует завидное постоянство, поэтому любому предприятию общественного питания будет полезно включить их в свое меню. Изготовление копченостей осуществляется с помощью специального оборудования – коптильных камер.
Производитель: Кий В, Украина Model: КП-Г-2 250х250х240
В нашем магазине вы можете закупить Коптильная камера с гидрозатвором КП-Г-2 250х250х240 по самой привлекательной цене. Промышленные коптильные камеры , производимые Кий В, Украина - все это продукция высокого свойства.Если у вас остались вопросы по данной модели или вы сомневаетесь приобретать ..
1900 грн.
Производитель: Кий В, Украина Model: КП-Г-2 440х290х240
В нашем магазине вы можете приобрести Коптильная камера с гидрозатвором КП-Г-2 440х290х240 по самой приемлемой цене. Оборудование для копчения , производимые Кий В, Украина - все это товары наилучшего качества.Если у вас все еще остались вопросы по товару или вы колеблетесь приобретать ли Коптил..
2500 грн.
Производитель: Кий В, Украина Model: КП-Г-5 440х290х440
В нашем магазине вы сможете купить Коптильная камера с гидрозатвором КП-Г-5 440х290х440 по самой красивой стоимости. Коптильные камеры производства Кий В, Украина - все это продукция отличного свойства.Если у вас все еще остались вопросы по данной модели или вы сомневаетесь заказывать ли Коптиль..
4800 грн.
Производитель: Кий В, Украина Model: КПЭ-4
Коптильня электрическая КИЙ-В КПЭ-4 предназначена для грячего копчения рыбы, мяса и других продуктов.Внутренняя часть коптильни изготовленна из толстостенной нержавеющей стали.Четыре уровня решеток из нержавеющей стали обеспечивает использование всего объема коптильни.Коптильня позволяет..
9250 грн.
Производитель: Кий В, Украина Model: КПЭ-2
Коптильня электрическая КИЙ-В КПЭ-2 предназначена для грячего копчения рыбы, мяса и других продуктов.Внутренняя часть коптильни изготовленна из толстостенной нержавеющей стали.Четыре уровня решеток из нержавеющей стали обеспечивает использование всего объема коптильни.Коптильня позволяет..
8500 грн.
Производитель: Кий В, Украина Model: КПЭ-3
Коптильня электрическая КИЙ-В КПЭ-3 предназначена для грячего копчения рыбы, мяса и других продуктов.Внутренняя часть коптильни изготовленна из толстостенной нержавеющей стали.Четыре уровня решеток из нержавеющей стали обеспечивает использование всего объема коптильни.Коптильня позволяет..
8700 грн.
Производитель: Helia Smoker, Германия Model: Helia 24
В онлайн магазине EqVip вы сможете купить Коптильная камера Helia 24 по самой доступной стоимости. Коптильные камеры для рыбы фабрики Helia Smoker, Германия - это спецоборудование высочайшего качества. Если у вас остались вопросы по товару или вы колеблетесь покупать ли Коптильная камера - ..
40019 грн.
Производитель: Helia Smoker, Германия Model: Helia 48
В нашем магазине вы сможете закупить Коптильная камера Helia 48 по самой красивой цене. Коптильные камеры фирмы Helia Smoker, Германия - это оборудование высокого качества.Если у вас есть вопросы по данной модели или вы колеблетесь заказывать ли Коптильная камера - вы можете выяснить нужную инфо..
51689 грн.
Показано с 1 по 8 из 8 (всего 1 страниц)