Шкафы расстоечные

Шкафы расстоечные
Отображение: список сетка
Сортировка:
Показать:
Подбор по параметрам
Сброс
Цена:
Производитель:
Размер протвиня, мм
Количество протвиней, шт

Ни для кого уже не секрет, что качество выпечки зависит не настолько от ее составляющих, как от технологии подготовки и самого процесса выпечки. Для того, чтобы изделия получились пышными и воздушными, необходимо активизировать процесс брожения теста непосредственно перед тем, как поставить сформованное тесто в печь. Поэтому в заведениях, которые специализируются на изделиях из теста, часто можно увидеть расстоечный шкаф. Такое оборудование незаменимо в булочных, мини-пекарнях, пиццериях.

Суть работы расстоечного шкафа заключается в том, что внизу его расположен поддон, который заполняется водой. Вода нагревается с помощью встроенного в дно ТЭНа. В процессе нагревания выделяется пара, в результате чего в шкафу создается влажная и теплая среда для расстойки изделий. Позже в расстоечный шкаф помещается сформованная выпечка для того, чтобы она подошла. Также туда можно поместить замороженные полуфабрикаты, которые в процессе разморозки еще и подымутся.

При выборе расстоечного шкафа надо учитывать объем внутренней камеры, размеры и количество противней. Чем они больше, чем цена на них выше. Также расстоечные шкафы также отличаются между собой типом дверей. Они бывают металлические, стеклянные и комбинированные с подсветкой. Последний вариант самый лучший, так как позволяет не только оценить готовность блюда, но и исключает возможность разбивания двери.

В интернет-магазине «ЭкВип» можно выбрать расстоечный шкаф по самой разнообразной цене и функциональных характеристиках. На сайте представлены такие производители расстоечных шкафов:

  • Unox (Италия);
  • Орест (Украина);
  • РОСС (Украина).

Данное оборудование изготовлено из нержавеющей стали, которую разрешено использовать в пищевой промышленности. Внешние стекла в случае разбивания являются абсолютно травмобезопастными. Также эти стекла жаропрочные и закаленные, соответственно, срок службы такого оборудования увеличивается. Некоторые модели оборудовании специальным лотком для сбора влаги.

Представленное на сайте оборудование - надежное и долговечное. Кроме того, покупая расстоечный шкаф, вы естественно получите гарантийный талон на определенное время, на протяжении которого можете обратится за бесплатным устранением выявленных дефектов или ремонтом.

Если вам недостаточно информации о расстоечных шкафах, которая есть на сайте, то вы можете позвонить и проконсультироваться с менеджерами, которые бесплатно ответят на все интересующие вас вопросы и помогут сделать удачную покупку.