Расстоечные камеры для печей Brio

Расстоечные камеры для печей Brio

Благодаря резервуару с водой и расположенному под ним нагревательному элементу, а так же терморегулятору (от 30 до 90 оС) , в камере создаются оптимальные условия для ферментации (расстаивания) дрожжевого теста перед выпечкой. В сочетании с расстоечными камерами, конвекционные печи Gierre, идеальны для выпечки хлебобулочных изделий. Процесс выпечки может быть безперырвным, в то время когда печь выпекает, Ваша расстоечная камера уже подготавливает следующую партию изделий из теста.

Технические характеристики:

Напряжение, В/Гц - 220(1ф)/50
Мощность, кВт  - 1,4
Управление - электромеханическое
Облицовка внешняя - AISI 430 нержавеющая сталь
Облицовка внутренняя - AISI 430 нержавеющая сталь
Максимальная вместимость противней, шт - 9х600х400
Расстояние между направляющими, мм - 70
Регулировка температуры, оС - 30...90
Вес, кг - 38
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм - 900х680х970

Производитель: Gierre(Италия)