Пресс для пиццы PZF / 35D
Описание:
Прессы для пиццы специально разработанные для равномерной и быстрой обработки теста. Такие характеристики, как высокая производительность, простота в эксплуатации и надежность, превращают пресс для пиццы в незаменимого помощника в пиццерии, особенно при большом наплыве посетителей и при отсутствии высококвалифицированного персонала.
Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
Пластины пресса для пиццы выполнены из хромированной стали (с добавлением меди) со скошенными краями. ТЭНы - спиральной формы из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Корпус - нержавеющая сталь
Производительность, шт./час - 400
Диаметр пиццы, см - до 35
Высота рабочей поверхности, мм - 550
Регулятор времени контакта
Регулятор зазора в точке сжатия
Защитная решетка, закрываюшая пластины
Габаритные размеры, мм - 610х500х770
Напряжение, В - 380
Мощность, кВт - 3,8
Вес, кг - 147
Производитель: Cuppone (Италия)
|
