Пароконвекционная печь XVC 905P
Описание:
Итальянская компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей.
Благодаря простоте печей Unox в них просто нечему ломаться - число комплектующих, из которых состоят агрегаты, в 4-5 раз меньше, чем в аналогичных моделях других производителей, что существенно снижает их себестоимость и серьезно увеличивает надежность.
В качестве источника пара используется ТЕН и турбина со скоростью вращения, в четыре раза выше, чем у классических пароконвектоматов.
С помощью запатентованной системы STEAM.Maxitm, пар производится при температуре гораздо ниже классических 100С. Применение в пароконвектоматах фирмы UNOX запатентованной системы DRY.Maxitm, позволяет не только получить на продукте румяную корочку, но и произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.
Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX проявилась в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm - в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С.
Еще один плюс пароконвектоматов UNOX - фунция полуавтоматической очистки рабочей камеры.
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих 3-х режимах:
- пар при температуре +105°C;
<- конвекция без использования пара;
<- конвекция с добавлением пара.
Особенности модели XVC 905P серии Cheftop:
- инжекторный впрыск;
<- электронная панель управления (расположена на двери);
<- использование 5 рабочих режимов;
- заранее запрограммированные циклы приготовления блюд;
<- климат контроль (от 0 до 100 %);
<- система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежание его резкого выброса);
<- возможность программирования (99 программ до 9 этапов приготовления);
<- деликатное приготовление ∆Т;
- функция подержания температуры «Hold»;
- полуавтоматическая мойка;
<- нет необходимости изменения скорости вентилятора, благодаря конструкции турбины;
<- встроенный щуп;
- автодиагностика;
- внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C;
- три скорости вращения вентилятора;
- закатная тележка (в комплект не входит).
Технические характеристики:
Вместимость - 20 уровней GN 1/1
Габаритные размеры, мм - 866х972х1866
Максимальная температура, °C - 260
Мощность, кВт - 29,7
Напряжение, В - 380
Вес, кг - 177
Производитель: Unox (Италия)
|
