Коптильная камера Helia 48
Описание:
Аппараты Helia 24 и Helia 48 предназначены для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и сыра. Они могут использоваться в мясных цехах, на кухнях ресторанов, открытых летних кафе и пабов. Не требуется вытяжки! Достаточно лишь электрической разетки и все уже работает.
Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В коптильнях Helia Smoker продукты готовятся под давлением во внутреннем пространстве камеры с помощью косвенного воздействия нагретого воздуха.
Дверь коптильни герметично закрывается, что исключает испарение влаги. Продукты полностью сохраняют свой собственный сок и готовятся без добавления масла. Встроенный таймер позволяет задовать время приготовления продуктов. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма обеспечивает качественное приготовление и золотистый цвет копченостей.
Использование коптильных камер Helia Smoker очень выгодно, ведь стоимость готовых продуктов в несколько раз превышает стоимость исходного сырья. Из дополнительных затрат только опилки и электроэнергия.
Вы можете предоставить вашим клиентам дополнительный сервис используя оборудование для вакуумной упаковки.
В комплект входит емкость для опилок, противень для копчения, 2 плоские решетки, 2 решетки для рыбы.
Технические характеристики:
Загрузка камеры, кг - до 14
Температура, С - до 250
Внутренние размеры камеры, мм - 350х830х290
Габаритные размеры, мм - 450х850х350
Напряжение, В - 220
Мощность, кВт - 2,0
Производитель: Helia Smoker (Германия)
|
